İçerik

• İçindekiler: Domates Salçası ve Domates Püresi Arasındaki Fark
• Salça
• Domates püresi
• Anahtar Farklılıklar

Domates salçası ve püresi, tadı arttırmak ve bozulmaması için çok dikkatli kullanılması gereken çok lezzetli malzemelerdir. Büyük miktarda domates salçasının bir tarifte kullanılması önerilmemektedir çünkü doğada oldukça konsantredir ve aşırı kullanımı tadı karıştıracaktır. Öte yandan, püresi doğada salça kadar konsantre değildir. Bunun anlamı, domates püresi için bir reçete varsa, ancak elinizde yoksa, salçadan da yararlanabilirsiniz. Bu amaçla, sadece üçte bir oranında domates salçası almanız ve sonra dolana kadar bu fincana su eklemeniz gerekir. Burada sadece domates salçası içine su eklemekten bir bardak domates püresi elde ettiniz. Domates salçası, domates salçası yapmak için uzun süre pişirmek zorunda olmanızın temel nedeni nedeniyle daha konsantredir. Buna karşılık, domates püresi yapma ana hedefi için, pişirme işlemi neredeyse sıfırdır.Sadece biraz kalın bir aşamaya gelene kadar az miktarda meyve suyuyla domatesleri özleyip pişirmeniz gerekir ve domates püresi önünüze gelir.

İçindekiler: Domates Salçası ve Domates Püresi Arasındaki Fark

• Salça
• Domates püresi
• Anahtar Farklılıklar

Salça

Domates salçası anlamını, sadece salça adının yardımı ile kolayca elde edebilirsiniz. Domates salçası kelimesinden, ezilmiş domates salçası içeren kalın bir şey kastediyoruz. Bu paketlenmiş domatesler uzun süre pişirilmeli ve daha sonra tohumdan yoksun kalın bir macun elde etmenin temel amacı için onlara suşu ile dolu olmalıdır. Domates salçasının doğası harika bir kıvamda olması, ancak içinde ilave içerikler içermiyor. Domates salçasının tadı her zaman tatlıdır, ancak bitirme işlemi tamamlandığında çok kalın bir şekilde ortaya çıkacaktır. Domates salçası, olgun domatesler ilk adımda pişirildiğinde ve daha sonra süzülmeleri gerektiğinde yapılır ve tekrar çok kalın bir macun elde etmek için pişirme işlemi başlatılır. Malzemeyi bir domates salçası olarak ilan etmek için, bir kaşık dolusu çıkardıktan sonra, bir kaba yerleştirdiğinizde veya şeklini kaybettiğinde şeklini korumasını sağlayacak kadar kalın olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Eğer şeklini kaybetmezse, salçaya sahip olduğunuz anlamına gelir

Domates püresi

Domates püresini almak istiyorsanız, uzun süre pişirmek için uğraşmanıza gerek yok. Aslında, domatesler uzun süre pişirilmez, bunun yerine domates püresini almak için süzme işlemini hızlıca başlatmanız gerekir. Domates püresinin şekli, domates salçası kadar kalın olmayan bir sıvıya benzer. Domates püresinde, tuz ve baharatlar eklenebilir veya tıpkı domates salçası gibi yumuşak şeklinde kullanılabilir. Bu nedenle, mutfağınızda domates püresi yoksa, ancak reçetenizin ihtiyacı varsa, o zaman bu durumda, domates salçasının sadece üçte birini almanız ve çekirdeği elde etmek için çekirdeğin üçüncü suyunu eklemeniz gerekir. püresi.

Anahtar Farklılıklar

1. Doğal domates çözünür katı maddeler (NTSS) her ikisinde de farklı olanları içerir. Domates püresi,% 8-23.9 NTSS içermelidir, bu, en az% 24 NTSS içermesi gereken domates salçasıdır.
2. Uzun bir pişirme işlemi yapıldıktan sonra domates ezmesi oluşturulabilir, daha sonra süzülür ve bundan sonra pişirme işlemi tekrar başlatılır ve son olarak süzülür. Ancak püre yapma uğruna, pişirme işlemi çok kısa ve daha sonra süzme uygulanır.
3. Domates salçası doğası püre ile karşılaştırıldığında daha kalın olduğundan, üç buçuk salçaya iki üçüncü su ekleyerek salçadan salçadan elde edilebilir.