İçerik

• İçerik: Gorgonzola ve Mavi Peynir Arasındaki Fark
• Karşılaştırma Tablosu
• Rokfor
• Üretim
• Gorgonzola Peyniri
• Üretim
• Anahtar Farklılıklar
• Sonuç

Temel olarak, peynir işlenmiş sütün bir miktar gıda maddesidir. Mutfakta mavi peynir temel gıda olarak kabul edilir. Peynir yüksek kalsiyum, protein ve yağ içeriğine sahiptir. Çedar peyniri, mozzarella peyniri, mavi peynir, süzme peynir gibi pek çok peynir kategorisi var. Gorgonzola peyniri bir çeşit mavi peynir. Bazı insanlar mavi peynir ve onun benzer gorgonzola peyniri arasındaki farkı belirlemekte güçlük çekmektedir. Burada aralarındaki bazı farklılıkları öğreniyoruz.

Mavi peynir, mavi veya mavi-gri çizgili veya küf lekesi olan bir peynir türüdür. Ayrıca “Bleu Peyniri” olarak yazılmıştır. Gorgonzola peyniri bir tür mavi peynirdir. Mavi peynirin yaşları 3-4 ay, gorgonzola peyniri ise yaşları 3-6 ay alır. Bunlardan bir diğer önemli fark da ineklerden, keçi ve koyun sütünden elde edilen mavi peynirin ve gorgonzola peynirinin kaymağı alınmamış inek ve keçi sütünden yapılmış olmasıdır. Gorgonzola peyniri, pizza ve makarnanın tepesinde, mavi peynir ise özellikle burgerler ve salatalar için kendi yemeklerinde kullanılır. Her iki tür peynir kullanıyorsanız, her ikisinin de kolayca anlayabileceğimiz bazı farklılıkları vardır.

İçerik: Gorgonzola ve Mavi Peynir Arasındaki Fark

• Karşılaştırma Tablosu
• Rokfor
  • Üretim
• Gorgonzola Peyniri
  • Üretim
• Anahtar Farklılıklar
• Karşılaştırma Videosu
• Sonuç

Karşılaştırma Tablosu

Rokfor

Mavi peynir, mavi veya mavi-gri çizgili veya küf lekesi olan bir peynir türüdür. Ayrıca “Bleu Peyniri” olarak yazılmıştır. Mavi peynir keskin ve tuzlu bir tada sahiptir. Kendi başına tüketilebilir ve diğer yiyeceklerle birlikte eritilebilir. Mutfakta özellikle hamburger yapımında kullanılır ve salataya eklenir. Mavi peynir yaş 3-4 alır. İnek, keçi ve koyun sütünden yapılır. Genelde gorgonzola peynirinden daha düşük fiyatlardır. Mavi peynir keskin bir koku ile tadı keskin ve tuzlu. Mavi peynir kalıpları yemek güvenlidir çünkü mavi peynirde mevcut olan kalıp toksinler içermez. Mavi peynir kalorisi yüksektir ancak yemeğinizi lezzetli yapar.

Üretim

Kalıp penicillium glaucum enjekte edilir ve mağara gibi sıcaklık kontrollü bir ortamda birkaç ay boyunca yaşlandırılır.

Gorgonzola Peyniri

Gorgonzola peyniri bir tür mavi peynirdir. 870 AD, gorgonzola, İtalya'da icat edildi. Kremsi ure ile keskin ve keskin bir tada sahiptir. Gorgonzola peyniri, tepesinde, pizza ve makarna vb. İçin kullanılır. Yağsız inek ve keçi sütünden yapılır. Gorgonzola, peynir boyunca uzanan mavi-yeşil damarlara sahiptir. Gorgonzola peyniri yaşına 3-6 ay sürer. Gorgonzola'nın mavi peynir gibi güçlü bir kokusu yoktur. Tadı da iyidir.

Üretim

Gorgonzola yapımında, Penicillium glaucum kalıbı ile birlikte süte başlangıç ​​bakterileri eklenir. Küf sporlarının damarlarda büyümesini sağlamak için periyodik olarak metal çubuklar takılıp çıkarılarak 3-6 ay boyunca bir mağarada yaşlandırılır.

Anahtar Farklılıklar

1. Mavi peynir bir çeşit peynirdir. Öte yandan, gorgonzola peyniri bir tür mavi peynirdir.
2. Gorgonzola, yaşına bağlı olarak hafif ve keskin bir tada sahipken, mavi peynir keskin ve tuzlu bir tada sahiptir.
3. Mavi peynirin yaşlanması 3-4 ay sürer. Öte yandan, gorgonzola peyniri yaşlanması 3-6 ay sürer.
4. Gorgonzola peyniri yağsız inek ve keçi sütünden, mavi peynir ise inek, keçi ve koyun sütünden yapılır.
5. Mavi peynirin üzerinde mavi ve mavi-gri küfler vardır ve gorgonzola, peynir boyunca akan mavi-yeşil damarlara sahiptir.
6. 1 oz (28 g) mavi peynir, 100 kalori, 8.1 g yağ 6.06 g protein ve 0.7 g karbonhidrat içerir. Öte yandan, 1oz (28g) gorgonzola peyniri 100 kalori, 9 g yağ ve 6 g protein ve 1 g karbonhidrat içerir.
7. Mavi peynir kendi başına ve diğer yiyeceklerde eritilerek kullanılır ve özellikle hamburger ve peynirli salata yapmak için mutfakta kullanılır, gorgonzola pizza ve makarna üzerine üst kat olarak kullanılır.

Sonuç

Bu nedenle, mavi peynir (bleu peyniri) ve gorgonzola birbirlerinden çok farklıdır, çünkü yapım süreci birbirinden farklıdır. Her ikisinin de kendi kullanımları vardır. Gorgonzola bir çeşit mavi peynirdir, ancak ondan farklıdır. Beslenme değerlerinde de bir fark vardır. Görünüş ve lezzet bakımından farklılar. Fiyatlarında da bir fark var gorgonzola, mavi peynirden biraz pahalı. Her ikisi de lezzet açısından iyidir ve yemeğinizi daha lezzetli hale getirebilir.
Ne alacağınız konusunda iyi bir bilgiye sahip olduğunuzda market alışverişinizin keyfini çıkaracaksınız.