Karbonhidratlar - Yağlar - Sağlık

Video: Karbonhidratlar Yağlar Proteinler Özet / TYT Biyoloji

İçerik

İçerik: Karbonhidratlar ve Yağlar Arasındaki Fark
Karşılaştırma Tablosu
karbonhidratlar nedir?
Yağ nedir?
Anahtar farklılıklar
Sonuç

Karbonhidratlar ve yağlar arasındaki en büyük fark, karbonhidratların şeker zincirlerinden oluşmasıdır, yağlar ise en basit lipit şeklidir. Yan hidrokarbon zincirleri olan karboksilik asitlerden oluşurlar.

Karbonhidratlar ve yağlar, yiyeceğimizde bulunan iki ana makro besindir. Yiyeceklerimizin büyük kısmını oluştururlar. Vücudumuz, diyet besinlerinin sağladığı normal fonksiyonlar için enerji gerektirir. Diyetsel besinler iki türdür, yani makro besinler ve mikro besinler. Makro besinler üç çeşit, yani karbonhidrat, lipit ve proteindir. Burada iki ana makro besinleri, yani karbonhidratları ve yağları tartışacağız. Karbonhidratlar günlük diyet ihtiyacımızın yüzde 60 ila 70'ini oluşturur ve karmaşık şekerlerden oluşur. Yağlar en basit lipit türüdür ve ayrıca bir yan hidrokarbon zinciri olan karboksilik asitlerden oluşurlar.

Karbonhidratlar suda çözünür, yağlar suda çözünür değildir. Eter, alkol ve diğer inorganik maddelerde çözünürler. Başlıca karbonhidrat kaynakları; brad, arpa, pirinç, sofra şekeri, meyve suları, şeker kamışı vs.'dir. Başlıca yağ kaynakları bitkisel tohum, fındık, tam yağlı süt, ghee vb. metabolizma ve aerobik ve anaerobik solunum için vücut. Yağlar ayrıca vücudumuza metabolizma ve aerobik ve anaerobik solunum için enerji sağlar, ancak aynı zamanda yağda çözünen vitaminlerin, yani A, D, E ve K vitaminlerinin alınması için de zorunludur.

Günlük kalori alımımızın% 60-70'inin karbonhidrat içermesi, önerilen günlük yağ alımının ise günlük kalori alımının% 15 ila 20'si olması tavsiye edilir. Bir gram karbonhidrat, 4 kilo enerji sağlarken bir gram yağ 9 kilo enerji sağlar. En basit karbonhidrat birimi şekerdir, yağlar ise lipitlerin en basit yapıcı birimidir.

Karbonhidratlar, tükürük amilaz, pankreas amilaz, sükraz ve laktaz ile sindirilirken, yağlar safra ve enzim lipaz tarafından sindirilir. Safra bir enzim değildir. Yağları, pankreas lipazı ile sindirilen küçük kürecikler halinde parçalar. Tamamen sindirimden sonra karbonhidratlar vücudumuzdaki ana enerji kaynağı olan glikoza dönüştürülür. Ek olarak, karbonhidrat da fiber şeklinde bulunur. Aslında, yiyeceğin ayrılmaz bir parçasıdır. Vücuttaki kolesterol seviyesini düşürür ve kan şekeri seviyesini korur. Ayrıca atıkları kandan temizler. Yağlar vücudumuza enerji verir. Ayrıca, vücudumuzdaki hormonları korumada önemli bir rol oynarlar. Yağlar ayrıca vücuda izolasyon sağlar ve vücut sıcaklığını korur.

İçerik: Karbonhidratlar ve Yağlar Arasındaki Fark

Karşılaştırma Tablosu
karbonhidratlar nedir?
Yağ nedir?
Anahtar farklılıklar
Sonuç

Karşılaştırma Tablosu

temel	Karbonhidratlar	Yağlar
Tanım	Onlar organik bileşikler ve yiyeceğimizin ana kısmı. Karbon, hidrojen ve oksijenden oluşurlar.	Onlar yemeğimizin önemli bir bölümünü oluşturuyor. Yiyeceklerimizi lezzetli bir etkiye sahipler.
Yapı taşları	Karbonhidratların yapı taşları şekerdir.	Yağlar aslında lipitlerin yapı taşlarıdır. Hidrokarbon yan zincirli karboksilik asitlerden oluşurlar.
Çözünürlük	Suda çözünürler.	Suda çözünmezler, fakat alkol, etanol, eter ve diğer inorganik maddelerde çözünürler.
Diyetimizdeki Rol	Diyetimizin büyük bölümünü oluştururlar	Yiyecekleri lezzetli bir etkiye sahiptir.
Özetle	Vücutta tükürük amilaz, pankreas amilaz, sükraz ve laktaz gibi bazı enzimler tarafından sindirilirler.	Safra yardımı ile daha küçük globüller halinde parçalanırlar ve enzim pankreas lipazı tarafından sindirilirler.
Sağladıkları kalori miktarı	Gram başına 4 Kcal enerji verir.	Gram başına 9 Kcal enerji verir.
Tavsiye edilen günlük alım	Önerilen günlük karbonhidrat alımı günlük toplam kalori alımının yüzde 60 ila 70'i kadardır.	Önerilen günlük lipit alımı günlük kalori alımının% 15 ila 20'sidir.
fonksiyon	Vücudumuzun en büyük enerji kaynağı olan glikozu oluşturmak için sindirirler.	Ayrıca vücudumuza enerji sağlarlar. En önemli işlevleri yağda çözünen vitaminlerin, yani A, D, E ve K vitaminlerinin emilimidir.
Kaynaklar	Karbonhidrat kaynakları buğday, pirinç, arpa, patates, domates, ekmek, sofra şekeri, şeker kamışı ve meyve suları vb.	Yağ kaynakları süt, lor, peynir, sebze tohumları, fındık, tereyağı ve ghee vb.
Diğer fonksiyonlar	Lif, vücuttaki kolesterolü düşüren, sindirilemez karbonhidrattır. Ayrıca kan şekeri seviyesini korur ve atıkları kandan uzaklaştırır.	Yağlar ayrıca vücudumuza yalıtım sağlar ve vücut sıcaklığını korur. Vücut açlık halindeyken enerji kaynağı olurlar. Bu durumda, yağ dokusu yağlarımız vücuda kalori sağlar.

karbonhidratlar nedir?

Karbonhidratlar vücudumuz için önemli makro besin maddeleri olan organik bileşiklerdir. Karbon, hidrojen ve oksijen içerirler, ancak azot, kükürt, fosfor vb. Başka elementler de içerebilirler. Vücudumuzda yapısal ve işlevsel roller oynarlar. Yiyeceklerimizin diyet kütlesini oluştururlar. Karbonhidratlar çok karmaşık bir yapıya sahiptir. Uzun şeker zincirlerinden yapılırlar. Vücudumuzda karbonhidrat sindirmek için çeşitli enzimler bulunur. Tükürükte, karbonhidrat kıran tükürük amilazı bulunur. Bunun dışında pankreas amilaz, sükraz ve laktaz da karbonhidrat sindirir. Tamamen sindirimden sonra, karbonhidratlar vücudumuz için ana enerji kaynağı olan basit şekere dönüştürülür. Bir gram karbonhidrat, 4 Kcal enerji sağlar. Üç ana karbonhidrat türü vardır, yani monosakaritler, oligosakaritler ve polisakaritler. Monosakaritler, yalnızca bir şeker, örneğin glikoz içerir. Oligosakaritler, iki ila on birbirine bağlı şeker içerir. Örnek reklam laktoz ve sukroz verilebilir. Polisakaritler, ondan fazla birbirine bağlı şeker içerir. Çok karmaşık şekerler. Selüloz ve heparin olarak bir örnek verilebilir.

Yağ nedir?

Yağlar, gıda maddelerinin de önemli makro besinleri olan lipitlerin yapı taşlarıdır. Yağlar, yiyeceğimize lezzetli ve lezzetli bir etki sağlar. Yağlar, yan zincirleri hidrokarbonlu karboksilik asitlerden oluşur. Vücudumuza yalıtım etkisi ve enerji sağlarlar.

Anahtar farklılıklar

Karbonhidratlar ve Yağlar arasındaki temel fark aşağıda verilmiştir:

Karbonhidratlar karmaşık şekerlerdir, yağlar ise lipitlerin yapı taşlarıdır.
Karbonhidratlar suda çözünür, yağlar suda çözünür değildir. Etanol, eter, kloroform ve diğer inorganik bileşiklerde çözünür
Bir gram karbonhidrat, 4 Kcal enerji sağlarken bir gram yağ, 9 Kcal enerji sağlar.
Karbonhidratlar enzim amilaz ile sindirilirken yağlar enzimler lipaz ve safra ile sindirilir.
Önerilen günlük karbonhidrat alımı günlük toplam besin alımının yüzde 60 ila 70'i, yağların ise yüzde 15 ila 20'si.

Sonuç

Karbonhidratlar ve yağlar, yiyeceğimizin iki önemli makro besin maddesidir. Her ikisi hakkında da ayrıntılı olarak bilmek önemlidir. Yukarıdaki makalede, karbonhidrat ve yağlar arasındaki farkları detaylı bir şekilde öğrendik.